São Paulo à italiana: os 92 anos da cantina C...Que Sabe

C...Que Sabe, 92 anos, recebe Anésio Fassina, maior colecionador do mundo dos Pratos da Boa lembrança! C...Que Sabe cantina - 90 anos com Bruno Stippe e Anesio Fassina lançando o segundo volume de seu livro Os Pratos da Boa Lembrança. C... Que sabe completa neste ano de 2023, seus 92 anos de operações ininterruptas no mesmo lugar, um dos belíssimos recantos autenticamente italiano mais querido de São Paulo. Hoje, com imenso entusiasmo do herdeiro Bruno, Trattoria e Cantina desde 1931, fundada pelo avô de Bruno Stippe no mesmo endereço. Reza a lenda que o patriarca era o chef que atendia a família Matarazzo. Mamma Rosa foi a “Rainha da Lasagna”, na década de 1950. A história não tem fim, só começo. Até hoje, Stippe prepara, artesanalmente, todas as suas tantas sugestões, nada é industrializado ou terceirizado. Todo carinho de gerações de cozinheiros é traduzido diretamente à mesa. Um lugar que celebra o lado feliz e alegre da Itália profunda. Na hora da tarantela, as ...